{"id":633,"date":"2011-03-23T15:12:37","date_gmt":"2011-03-23T14:12:37","guid":{"rendered":"http:\/\/www.muelka.com\/?page_id=633"},"modified":"2013-11-19T16:58:09","modified_gmt":"2013-11-19T16:58:09","slug":"zweierlei-rosti","status":"publish","type":"page","link":"http:\/\/www.muelka.com\/?page_id=633","title":{"rendered":"Zweierlei R\u00f6sti"},"content":{"rendered":"<p><strong>Zutaten f\u00fcr zwei &#8211; vier Personen<\/strong><\/p>\n<p><strong>R\u00f6sti:<\/strong><br \/>\n800 g Kartoffeln<br \/>\n4 EL Erdnuss\u00f6l<br \/>\nPfeffer<br \/>\nSalz<\/p>\n<p><strong>Lachsvariation:<\/strong><br \/>\n2 Scheiben R\u00e4ucherlachs, gro\u00df<br \/>\n1 Zitrone, unbehandelt<br \/>\n1 EL Sahne, geschlagen<br \/>\n120 g Cr\u00e8me fra\u00eeche<br \/>\n0,5 Pck. Kresse<br \/>\nPfeffer aus der M\u00fchle<br \/>\nSalz<\/p>\n<p><strong>Spiegeleiervariation:<\/strong><br \/>\n2 Scheiben Schinken, gekocht<br \/>\n1 Zwiebel<br \/>\n4 Eier<br \/>\nButter<br \/>\nSalz<br \/>\nPfeffer aus der M\u00fchle<br \/>\nSchnittlauch, wahlweise Petersilie<\/p>\n<p><strong>Zubereitung<\/strong><\/p>\n<p><em>R\u00f6sti:<\/em><br \/>\nDie Kartoffeln sch\u00e4len, raspeln und in einem Mulltuch gut ausdr\u00fccken. Dann die Kartoffelraspeln mit Salz und Pfeffer w\u00fcrzen und acht Portionen in eine hei\u00dfe Pfanne mit Erdnuss\u00f6l setzen. F\u00fcnf Minuten braten, bis sie goldbraun sind, dann wenden und nochmals drei Minuten braten. Auf K\u00fcchenpapier abtropfen lassen und warm stellen.<\/p>\n<p><em>Lachsvariation:<\/em><br \/>\nDen R\u00e4ucherlachs m\u00f6glichst in der selben Gr\u00f6\u00dfe wie die R\u00f6sti ausstechen. Die Zitrone hei\u00df abwaschen, trocken reiben und die Schale abziehen. Den Saft der Zitrone auspressen. Die Sahne unter die Cr\u00e8me fra\u00eeche r\u00fchren und mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken. Auf die eine H\u00e4lfte der Reibekuchen die Lachstaler, jeweils einen Teel\u00f6ffel der Cr\u00e8me fra\u00eeche dazu geben. Ganz zum Schluss noch die Schale der Zitrone und etwas Kresse auf die R\u00f6sti geben.<\/p>\n<p>Spiegeleiervariation:<br \/>\nDen Kochschinken in etwas Butter leicht anbraten. Die Zwiebel sch\u00e4len, fein w\u00fcrfeln, in etwas Butter r\u00f6sten und mit etwas Schnittlauch oder Petersilie verfeinern. Die Spiegeleier ausbacken und mit Salz und Pfeffer w\u00fcrzen. Die andere H\u00e4lfte der Reibekuchen mit dem Schinken, den Zwiebeln und den Spiegeleiern belegen.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Zutaten f\u00fcr zwei &#8211; vier Personen R\u00f6sti: 800 g Kartoffeln 4 EL Erdnuss\u00f6l Pfeffer Salz Lachsvariation: 2 Scheiben R\u00e4ucherlachs, gro\u00df 1 Zitrone, unbehandelt 1 EL Sahne, geschlagen 120 g Cr\u00e8me fra\u00eeche 0,5 Pck. Kresse Pfeffer aus der M\u00fchle Salz Spiegeleiervariation: 2 Scheiben Schinken, gekocht 1 Zwiebel 4 Eier Butter Salz Pfeffer aus der M\u00fchle Schnittlauch, &hellip; <\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"parent":3550,"menu_order":4,"comment_status":"open","ping_status":"open","template":"","meta":{"spay_email":""},"jetpack_likes_enabled":true,"jetpack_sharing_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/www.muelka.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/pages\/633"}],"collection":[{"href":"http:\/\/www.muelka.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/pages"}],"about":[{"href":"http:\/\/www.muelka.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/page"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.muelka.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.muelka.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=633"}],"version-history":[{"count":6,"href":"http:\/\/www.muelka.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/pages\/633\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":3720,"href":"http:\/\/www.muelka.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/pages\/633\/revisions\/3720"}],"up":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.muelka.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/pages\/3550"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/www.muelka.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=633"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}